Santo André - Madalena

No último final de semana visitei o bar da cervejaria Madalena, na cidade de Santo André situada no ABC Paulista.

O bar e a fábrica ficam no mesmo lugar, conceito já discutido em outras postagens. O fato dos dois estarem instalados no mesmo local é muito interessante, pois propicia aos clientes a possibilidade de uma visita monitorada para acompanhar os processos na fabricação de cerveja. A visita custa R$ 35 e além de acompanhar os processos, ganha-se uma degustação de chopp Lager direto do tanque.

A respeito do bar, temos dois ambientes: Um espaço externo com mesas e cadeiras e as duas kombis da Madalena que servem on tap, os chopps Lager, Weiss, Stout, Amber Ale e IPA.

E o espaço interno que além de um palco (rola um som ao vivo aos sábados), um bar que servem on tap os chopps Shandy Lemon, APA e Double IPA. O copo de 300 mL custa R$ 12, a caneca de 500 mL vazia custa R$ 10 e o refil R$ 14. Possuem também torres de 1,5 L (R$ 45) e 2 L (R$ 60). Independente do chopp escolhido o valor só muda conforme a quantidade, portanto é uma boa oportunidade para experimentar chopps menos comuns.

Degustei os chopps Shandy Lemon, Weiss, Amber Ale, APA, Stout, IPA e Double IPA. O Shandy Lemon vale a pena experimentar, mesmo tratando-se de um fruit beer. O sabor refrescante é uma boa pedida em dias quentes e para quem prefere cervejas leves e mais doces, este é o melhor que a Madalena tem a oferecer.

A respeito dos outros recomendo fortemente o IPA e o Double IPA. Para os amantes de amargor, são opções fantásticas e muito saborosas e o Double IPA se destaca pela espuma de formação consistente e muito cremosa, para mim o melhor chopp da Madalena.

Para comer, a Madalena oferece o serviço do All in Burguer. No dia tinham pratos especiais referentes à Oktoberfest e experimentei um mix de salsichas, mas as opções convencionais estavam presentes e tirei uma foto do cardápio para facilitar a visualização.

O bar também possui cervejas engarrafadas geladas de 350 mL (R$ 10) e 600 mL (entre R$ 21 e R$ 26), porém não acho que vale a pena, visto que os chopps acabam sendo mais baratos, mas caso queira levar alguma para casa, a Madalena também possui uma loja com diversos itens como copos, chaveiros, adesivos, kits, caixotes, bonés, entre outros.

O serviço é muito bom, uma equipe muito competente (tanto no bar, como nas kombis e na cozinha). Recomendo fortemente o lugar caso você seja do ABC e goste de uma boa cerveja especial. Agora pretendo voltar para visitar a fábrica!

Endereço: Rua Araçatuba, 137 - Bairro Santa Maria, Santo André.

Horário de funcionamento:
Sexta: 18:00 às 22:00.
Sábado: 12:00 às 22:00.
Domingo à quinta: Fechado.

Facebook:
https://www.facebook.com/Cervejamadalena/

Extrema - Última parada: Valen Bier

Essa é aquela microcervejaria que você tem certeza que voltará muitas e muitas vezes. A entrada da Valen Bier mais parece uma pequena loja, porém ao adentrar vemos que esta é uma autêntica microcervejaria artesanal. Na entrada os produtos da Valen Bier se destacam pelas diversas cores e variedades. 

A Valen Bier é um tanto atrativa primeiramente por oferecer gratuitamente um tour pela pequena fábrica e degustação de todos os estilos (Sim, degustação de graça!).

Durante o processo de apresentação da história da Valen Bier e do processo de produção da cerveja, degustamos os sete estilos: Lager, Witbier, Weizen, Red Ale, Stout, IPA e a mais nova cerveja da marca, uma Czech Pale Lager que estava em processo de rotulagem e tivemos o prazer de degustar antes mesmo da sua distribuição às lojas.

O pessoal da Valen Bier foi muito atencioso do começo ao fim da visita, explicando todos os processos desde a moagem do malte, passando pela mostura, fervura, fermentação, maturação, engarrafamento e por último a rotulagem.

Todos os estilos são excelentes! A utilização de ingredientes importados aumenta a qualidade e o sabor de todas as cervejas, portanto recomendo todas! Claro que tive as minhas queridinhas que foram a Weizen, a IPA e a Czech Pale Lager. 

A Valen Bier também preza muito pelo conceito de cervejaria artesanal e não adiciona conservantes e não pasteuriza as cervejas, portanto a validade das mesmas é de apenas seis meses. E a aquisição das cervejas na fábrica é a partir do kit com três unidades (Escolhidas da maneira que o cliente quiser!), pois a venda de uma única unidade implica numa estratégia de mercado muito parecida com cervejarias de porte industrial, portanto ferindo os princípios de cervejaria artesanal da própria Valen Bier.

Ainda tive o prazer de degustar uma Double IPA diretamente do tanque! Essa nem engarrafada foi ainda e o resultado foi o melhor possível! Uma cremosidade invejável da espuma e um sabor fantástico dos lúpulos dessa cerveja que em breve estará disponível.

Os kits podem ser obtidos a partir de R$ 66 (Kit com três). A cervejaria possui ainda outros itens, como camisetas, aventais de sommelier, bolachas, copos, tampas pressurizadas, entre outros. Essa realmente vale muito a pena a visita e tenho certeza que não sairá de lá sem seu kit!

Endereço: Rua Augusto Morbidelli, 30 A - Centro, Extrema.

Horário de funcionamento:

Terça à sexta: 13:00 às 18:00.

Sábado: 09:30 às 17:30.

Domingo e segunda: Fechado.

Facebook:

https://www.facebook.com/cervejavalenbier/

Extrema - Primeira parada: Extremosa

Neste feriado prolongado do dia 12 de outubro estive em Extrema para aproveitar um pouco a cidade e é claro: Conhecer as duas cervejarias da cidade, a Extremosa e a Valen Bier.

Minha primeira parada foi no bar da cervejaria Extremosa. Se você está procurando um bar charmoso e com uma cerveja local leve e sedutora, este é o lugar! A estrutura já fascina por ser toda em madeira, com chão batido e tijolinho, simplesmente maravilhosa.

O bar oferece uma tábua de degustação com seis chopps e em copos de 100 mL por R$ 24,90. Vale muito a pena experimentar para escolher em qual ou quais deles se aventurar.

Algo muito bacana e que eu me apaixonei na Extremosa é que os tanques que armazenam as cervejas depois do processo de fermentação ficam na parte de trás do balcão do bar e abastecem a chopeira diretamente, impossível não ficar encantado com aqueles grandes tanques de aço inox.

Degustei os estilos: Lager, Blond Ale, Belgian Pale Ale, Irish Red Ale, Schwarzbier e Stout. Todos são maravilhosos, mas se você busca uma cerveja encorpada e mais alcoólica, recomendo o Belgian e o Stout. Os outros estilos são ideais para quem deseja uma cerveja com sabores diferentes e tão leve quanto a boa e clássica Lager ou até mesmo para quem está começando neste mundo fantástico das cervejas especiais.

Os chopps custam R$ 6,90 (Lager) e R$ 11,90 (Os demais). O chopp American IPA custa R$ 15,90 mas no dia já tinha acabado (Que pecado!). 

Outro atrativo fantástico está na parte dos petiscos! Eles simplesmente levam a sério a ideia de que um bom bar além de boa uma cerveja, é preciso ter bons petiscos. Pedi um mix de bolinhos da casa, a porção com 8 (de quatro tipos diferentes: cenoura com costela, batata doce com queijo, mandioca com frango desfiado e abóbora com carne seca) custa R$ 17,40 e harmoniza muito bem com uma Stout ou com qualquer outro chopp de sua preferência.

O bar também possui música ao vivo e garrafas para levar para casa pelo preço de R$ 22. Parada obrigatória para quem estiver em Extrema e deseja tomar uma cerveja local de qualidade.

Endereço: Estrada Municipal Benedito Thomas da Silva, 282 - Ponte Nova, Extrema.

Horário de funcionamento:

Quinta e sexta: 18:00 às 00:00.

Sábado: 12:00 às 00:00.

Domingo: 12:00 às 18:00.

Segunda à quarta: Fechado. 

Facebook:

https://www.facebook.com/barecervejariaextremosa/

Jundiaí - Giffa Imperial

No último domingo dia 08/10 estive no bar da cervejaria Giffa Imperial na cidade de Jundiaí, em São Paulo. O bar e a cervejaria ficam no mesmo local, essa tendência "fábrica bar" tem crescido muito com a ascensão de micro cervejarias e facilita também a vida do consumidor que agora tem um bar pertinho da fábrica para poder degustar.

A estrutura do bar é bem simples, porém com uma decoração um tanto peculiar e repleta de girafas (acho que é daí que vem o nome da cervejaria). 

Nesta visita degustei os chopps Witbier e Dark Munich. Eu particularmente gostei muito e os recomendo fortemente, junto das outras opções (Pilsen, Pale Ale e IPA). O preço vai variar de acordo com o estilo de cerveja e a quantidade. Os preços variam de R$ 11 até R$ 23, vale a pena experimentar! Destaque para a tábua de degustação que custa R$ 36 e vem com 4 estilos diferentes em copos de 285 mL.

Além das cervejas, o bar oferece petiscos um tanto atraentes. As porções variam de R$ 5 (amendoim) a R$ 39 (mix de queijos). Visto o preço elevado, os petiscos realmente não são os atrativos do bar, rs.

Uma prática que vimos durante a visita no bar da Giffa é o uso dos growlers, os quais já trouxe em postagens anteriores e esses realmente compensam! Visto que um litro no growler é até mais barato do que uma caneca de 600 mL, portanto se você tem um growler em casa, esse é o bar certo!

Por fim, a Giffa oferece outros produtos: as cervejas engarrafadas (tanto em temperatura ambiente quanto em refrigeração), growlers, kits, taças... 

O espaço é muito bacana e o atendimento excelente. É uma boa opção para o pessoal da região que gosta de uma boa cerveja local. Pretendo voltar para experimentar os outros estilos e é claro para visitar a fábrica. A visitação ocorre aos sábados a cada 15 dias. A visita custa R$ 20 e os mestres cervejeiros conduzem os visitantes para conhecer o processo e no final, uma degustação de cerveja direto do tanque e de brinde uma taça da cervejaria. 

Endereço: Rua Cica, 1897 - Vila Garcia, Jundiaí.

Horário de funcionamento:

Quinta e sexta: 13:00 às 21:00.

Sábado: 10:00 às 21:00.

Domingo: 10:00 às 14:00.

Segunda à quarta: Fechado.

Facebook:

https://www.facebook.com/giffacervejaria/

Florianópolis - Última parada: Caverna Bugio

A minha última parada em Florianópolis foi na Caverna Bugio. Esta última nem estava nos meus planos, afinal não tinha conhecimento da mesma, visto que boa parte dos relatos na internet não a citavam. A dica foi de uma pessoa que conheci lá: ao conversar com ela, disse um pouco do que eu estava conhecendo e ela me indicou a Caverna Bugio.

O lugar é bem escondido, mas vale muito a pena conhecer. Fica bem próximo da UFSC e é um lugar apaixonante. E ao adentrar já dei de frente com uma parede de escalada! Sim, a galera aparece lá em peso para escalar, é muito bacana.

A cervejaria Bugio é uma cervejaria cigana, ou seja, não possui fábrica própria. A cervejaria utiliza-se do espaço fabril de outras cervejarias, porém possui as próprias receitas, registro MAPA e em outros órgãos vigentes. 

O lugar é rústico, como se fosse uma caverna mesmo, desde sua decoração até mesmo os copos de cerveja que mais parecem copos de geléia, rs. Os cardápios de chopp e de comida ficam na parede mesmo, portanto é necessário transitar por todo o espaço.

A carta de chopps é variada e o preço é bem acessível, para mim foi o melhor custo benefício dentre todos os espaços que frequentei. Degustei o APA, Blond Ale, IPA e Stout. Os melhores são os chopps Blond Ale e IPA, o Stout não gostei muito por causa do copo que impede a formação de uma espuma cremosa e consistente, portanto uma boa dica é optar por cervejas claras, as quais a espuma não faça tanta "diferença".

Os preços dos chopps vão de R$ 5 a R$ 12, quanto aos pratos, os hambúrgueres variam de R$ 20 a R$ 25 (E eles possuem opção vegan!) e as porções entre R$ 15 e R$ 35. Além disso, possuem café e chocolate artesanais, é um espaço com uma vibe muito leve e muito sossegado, recomendo fortemente!

Endereço: Servidão Cristiano Wanderlei Faria, 25 - Carvoeira, Florianópolis.

Horário de funcionamento:

Segunda à sexta: 17:00 às 11:30.

Sábado e domingo: Fechado.

Facebook:

https://pt-br.facebook.com/cavernabugio/

Florianópolis - Terceira parada: Bayer Bier

A choperia Bayer Bier fica no bairro do Córrego Grande em Florianópolis e é um destino certo para quem gosta de apreciar uma boa cerveja local. A Bayer Bier preza pela qualidade e experiência de seus apreciadores através de suas deliciosas cervejas Dourada (Pilsen), Tijucas (Weiss), Indiana (Pale Ale), Guarany (Viena) e Nacional (Helles) e 20 diferentes chopps, dentre eles um Pumpkin Ale (Sim, um chopp de abóbora maravilhoso!).

O espaço é cativante, parece que paramos no tempo ou que estamos no espaço de um colecionador de infinitas bugigangas que nos prendem atenção, um lugar cheio de easter eggs.

Ao chegar no local, vemos um vasto terreno e o bar todo em madeira lá no fundo, bem tímido. Porém quando adentramos, não conseguimos parar de focar em seus detalhes, uma decoração um tanto peculiar.

No quesito pratos, o bar possui ótimas opções. Eu particularmente não foquei nelas, mas um sucesso é a batata flambada na hora pelos garçons. Toda terça pedindo uma batata rústica flambada e dois chopps pilsen, você ganha outros dois chopps pilsen. A casa possui promoções quase que todos os dias, vale a pena dar uma olhadinha no site e no Facebook.

Quanto ao custo das cervejas, assim como em todos os bares depende do que escolherá, mas basicamente entre R$ 13 e R$ 20 o chopp de 500 mL.

Como são muitas opções de chopp, infelizmente tive que escolher algumas. Mas o destaque principal era para a Pumpkin Ale. São poucas cervejarias que apresentam este estilo, portanto se for visitar a Bayer Bier, não deixe de experimentar essa delícia!

Endereço: Rua Vera Linhares de Andrade, 2095 - Córrego Grande, Florianópolis.

Horário de funcionamento:

Segunda à sábado: 17:00 às 01:00.
Domingo: Fechado.

Facebook: 

https://pt-br.facebook.com/choperiabayerbier/

Florianópolis - Segunda parada: Sambaqui (Santa Mônica)

A segunda parada foi no bar da cervejaria Sambaqui (O bar Santa Mônica), localizado no bairro de Trindade, próximo da UFSC. Este foi o bar mais difícil de achar, pois está bem escondidinho, fazendo parte dos quiosques de um posto de gasolina na Avenida Madre Benvenuta.

A cervejaria Sambaqui possui quatros grandes estilos: A Brigitte Blondô (Uma fantástica Belgian Blond Ale), a Lola Lupulina (IPA), a Sicília Wit (Witbier) e a minha preferida: Maria da Lenha (Rauchbier). O bar localizado no bairro Trindade é simples e bem pequeno, por isso recomendo que chegue cedo, pois costuma lotar a partir das 20:00. De segunda tem música ao vivo (Eles chamam de choro e eu tive a oportunidade de prestigiar e é muito bacana).

O que recomendo fortemente no bar da Sambaqui é a tábua de degustação que vem com cinco cervejas (Uma convidada que no caso era uma Schwarzbier e quatro da casa), custando R$ 16! É um ótimo custo benefício e recomendo começar pela tábua para depois mergulhar no estilo preferido. Uma prática que vi no Santa Mônica é o uso do growler, onde você o recarrega direto das torneiras de chopp e leva para casa.

O atendimento do bar é muito bom! Tudo entregue rapidinho, muita praticidade. O forte do Santa Mônica é apenas as cervejas, no quesito pratos deixa um pouco a desejar. Eu comi um lanche de shimeji que estava fantástico, mas são coisas simples. Os copos de chopp de 340 mL custam R$ 10 e a casa possui também drinks feitos com cerveja que custam R$ 20. E caso queria levar umas garrafas de lembrança, desembolsará pelo menos R$ 16 por garrafa. 

Com certeza voltarei nesse pela maravilhosa Rauchbier!

Endereço: Avenida Madre Benvenuta, 1260 (Pátio do posto BR) - Trindade, Florianópolis.

Horário de funcionamento:

Segunda à sexta: 18:00 às 00:00.

Sábado e domingo: Fechado.

Facebook:

https://www.facebook.com/Cerveja-Sambaqui-Sta-M%C3%B4nica-318229995242990/

Florianópolis - Primeira parada: Cozalinda

Todos sabem que quando falamos em Santa Catarina, a primeira coisa em que pensamos é Oktoberfest e é claro, cerveja.

No mês de julho, estive em Florianópolis e tive o prazer de conhecer as praias, os cartões postais e o melhor de tudo: as cervejas locais. Florianópolis possui um movimento muito forte quanto ao consumo de cerveja local e nesta minha curta viagem consegui visitar quatro bares que possuem a própria cerveja. Nas próximas postagens, descreverei brevemente as minhas experiências.

A primeira parada foi no bar da cervejaria Cozalinda. O bar da cervejaria Cozalinda é aquele bar que você se apaixona antes mesmo de entrar. Localizado no Via Gastronômica de Coqueiros, é um ambiente que mistura a tradicional cultura açoriana com arte de rua. A ambientação conta com obras exclusivas de Cusco Rebel, Viti Grosman e David Escobar.

Nas torneiras além das cervejas Cozalinda Pilsen e Curió Witbier, uma seleção de 20 chopps diferentes compõem o cardápio da casa.

A dica é conhecer o bar de quarta à sábado, já que das 19hrs às 21hrs tem double chopp e os preços são relativamente bons. Os preços das cervejas variam entre R$ 10 e R$ 25, tudo depende do chopp que você escolher. (Recomendo fortemente a Curió Witbier e o chopp IPA).

O bar também possui o Facebook bem atualizado, portanto qualquer dúvida dê uma conferida. Eles são bem solícitos no caso de desejar fazer uma reserva ou algo do tipo.

Os petiscos também não ficam para trás, recomendo o ceviche de tainha que é maravilhoso. Os petiscos são um pouco mais caros, mas acredito que vale muito a pena!

Este é o tipo de bar que você guarda no coração e eu com certeza pretendo voltar lá mais vezes. (Aliás é o meu bar preferido em Floripa ♥) 

Endereço: Rua Des. Pedro Silva, 2406 - Coqueiros, Florianópolis.

Horário de funcionamento:

Segunda à quinta: 19:00 às 00:00.

Sexta e sábado: 19:00 às 02:00.

Domingo: Fechado.

Facebook:

https://pt-br.facebook.com/cozabar/

Prefácio

A cerveja é mais do que uma bebida: é a união entre a arte e a ciência. Alguns anos atrás pouco se falava em cerveja artesanal, mas graças aos meios de comunicação digitais, muita coisa tem mudado e percebemos um grande crescimento na divulgação e até mesmo na fundação de diversas micro cervejarias espalhadas pelo Brasil e pelo mundo.

Busco nestas linhas sem pautas, relatar um pouco de minhas aventuras neste mundo fantástico que é o mundo das cervejas artesanais e especiais. De uns anos pra cá, conseguir unir dois coisas que amo fazer: viajar e beber cerveja. E nesta perspectiva tentarei trazer para vocês a beleza dos lugares em que estive e as opções de cervejas locais, afinal um ótimo e lugar acompanhado de uma boa cerveja ninguém recusa certo?

Portanto convido você que é um apreciador nato ou até mesmo um apreciador que começou agora, para mergulhar dentro deste mundo maravilhoso e que vocês possam ter as suas próprias experiências para que um dia esse espaço não seja só meu, mas sim de todos aqueles que ama viajar acompanhado de uma gelada.

Saúde!