Campinas - Garimpero

Tive a oportunidade de conhecer um dos brewpubs do distrito de Barão Geraldo em Campinas. O bar da cervejaria Garimpero une simplicidade com uma arquitetura rústica e ótimas opções de cerveja.

O bar por ser pequeno, disponibiliza cadeiras na calçada na parte da frente e na parte de trás do bar. O espaço de dentro é um pouco apertado, mas chegando cedo se conquista um lugarzinho numa boa!

Mas vamos ao que interessa: as cervejas!

Toda a semana a Garimpero informa pelo Instagram, quais são as cervejas que estarão engatadas. Mas sempre são 8 oito cervejas (O dia que fui das 8 cervejas engatadas, 4 eram da própria Garimpero e as outras 4 eram cervejarias convidadas da região.) e o legal, é que já tem os preços, então fica mais fácil de saber se cabe ou não no orçamento, rs.

Experimentei a "Cricket" (Uma English IPA com goiaba), "Esse estilo não existe" (Uma Oak Dark Aged Bronw Ale) bem complexa, a "Munck" (Bock) e a "3289" (American Pale Lager). Todas elas são maravilhosas, porém a que mais me impressionou foi a Cricket, pois apresenta o amargor clássico de uma IPA, porém com o final bem discreto de goiaba, tanto que pedi 2 pints desse.

Os preços variam e depende da capacidade do copo. Eles disponibilizam copos de 250 mL, 500 mL e a jarra de 1 L, mas de modo geral o valor varia de R$ 9 a R$ 45, tudo depende das cervejas que estarão engatadas. Como eu disse anteriormente, qualquer coisa só dar uma olhadinha no Instagram que ele sempre está bem atualizado.

E se bater aquela fome, tem alguns petiscos no balcão e do lado de fora sempre tem algum food truck convidado, o que é muito bom, pois toda semana sempre tem uma novidade.

No geral, foi uma experiência muito interessante. É um lugar bem descontraído e que vale a pena a visita se estiver pelas redondezas. Recomendo fortemente!

Endereço: Avenida Santa Isabel, 462. Vila Santa Isabel, Campinas.

Horário de funcionamento:

Quinta: 17:00 às 00:30
Sexta: 17:00 às 01:30
Sábado: 12:00 às 01:30

Facebook:

https://www.facebook.com/cervejariagarimpero/

Mauá - Cervejaria Palácio

Tive a oportunidade neste mês de visitar uma micro cervejaria localizada na cidade de Mauá: a cervejaria Palácio.

Tive a oportunidade de conhecer um pouco do processo de produção e um pouco de todos os estilos que já foram produzidos por eles.

A cervejaria é muito nova, tem menos de 10 anos de existência e começou com alguns panelas de aço inox de 50 litros na garagem de casa e hoje já possuem um aparato que os permitem produzir cerca de 400 litros de cerveja genuinamente artesanal por mês, mas ainda assim continua na garagem do Marcos, o dono da Cervejaria Palácio.

Maquinário utilizado na produção das cervejas.

A cervejaria possui estilos fixos e estilos sazonais: os estilos fixos são os seguintes: Weisse, Belgian Gold, IPA, Irish Red Ale e a Dry Stout. As cervejas podem ser compradas direto no local onde a mesma é fabricada (R$ 12 as cervejas fixas e R$ 14 as cervejas sazonais).

As cervejas sazonais são de estilos um tanto curiosos. Existem estilos sazonais, mas conhecidos como a Witbier, a Dunkel e a Bohemian Lager, mas também outros bem exóticos, como a Açaí Cream Ale, Chocolate Milk, Castanha, Pumpkin Ale, Honey Ale e a que atualmente está disponível a Magnun.44 (Uma Red Ale com flor de hibisco).

Todas as cervejas já produzidas.

Degustação da Red Ale com flor de hibisco.

Foi uma visita muito interessante, visto que apoiar os micro produtores de cerveja é uma iniciativa fantástica e divulgar este trabalho para pessoas que as vezes não tem conhecimento e sim Mauá tem produtores de cerveja e diga-se de passagem de ótimas cervejas.

Estoque de cervejas fixos e sazonais.

Como já foi dito acima, as cervejas custam entre R$ 12 e R$ 14 (garrafas de 500 mL). É um custo benefício ótimo, visto que são cervejas de qualidade. Recomendo agendar uma visita; é de graça e é possível conhecer um pouco do processo (para quem não tem muita familiaridade é um prato cheio, o Marcos foi muito atencioso comigo do começo ao fim). Não possui degustação, mas no fim da visita você pode comprar algumas garrafas.

É uma cervejaria em ascensão que tem tudo para continuar crescendo mais e mais. Tive a oportunidade apenas de degustar a Red Ale com flor de hibisco, mas assim que degustar outros estilos vou atualizando.

Cervejaria Palácio

https://www.facebook.com/cervejariapalacio/

(Horários de funcionamento, agendamento de visita, recomendo conversar pelo facebook).

Campos do Jordão - Baden Baden

No mês de abril tive a oportunidade de ir para Campos do Jordão e como um bom aspirante à cervejeiro, não podia perder a oportunidade de visitar a cervejaria que é o ícone da cidade: a cervejaria Baden Baden.

Achar cervejas da Baden Baden em Campos do Jordão e em bares de São Paulo é uma tarefa relativamente fácil, visto que já foram bem difundidas por aqui, portanto meu relato segue acerca do tour feito por lá!

Primeiramente gostaria de enfatizar: FAÇAM A RESERVA ANTECIPADAMENTE, pois muitas pessoas acabam se descuidando e acabam chegando lá e não conseguindo participar do tour, portanto façam isso e é simples, apenas liguem no número (12) 3664-2004 disponível entre 10:00 e 18:00 e prontinho!

Entrada da cervejaria Baden Baden.

Agora vamos para o tour!

Inicialmente assistimos um vídeo que conta um pouco da história da Baden Baden (desde sua origem, os estilos produzidos e os dias atuais). O vídeo dura cerca de 10 minutos e depois disso, vamos efetivamente conhecer o processo e a degustação em paralelo.

Ao acompanhar o processo, ficamos do lado de fora por questões de higiene (principalmente no que tange à contaminação cruzada) e a monitora explicou um pouco e bem superficialmente as etapas essenciais do processo. Após esta fase, fizemos a degustação do primeiro estilo: Cristal - uma pilsen e a cerveja mais popular da Baden Baden.

Processo de produção das cervejas.

Após esta degustação, fomos até o bar privado da cervejaria, onde tivemos a oportunidade de degustar dois estilos: o primeiro, Witbier que em 2015 ganhou a medalha de melhor cerveja do mundo e em seguida a cerveja 1999 do estilo Bitter Ale, encorpada e um pouco mais amarga do que as outras duas degustadas anteriormente. Dei sorte pois tinha um casal que estava no tour e não bebia, logo bebi por três neste dia, rs.

Bar privado da cervejaria Baden Baden.

Depois destas degustações, o tour termina em um acesso que dá direto na loja (nem é proposital, magina rs). E lá existem outros estilos que não apareceram nas degustações. Dentro deles recomendo fortemente a American IPA que leva maracujá em sua composição, a cerveja Golden que leva canela em sua composição e a melhor e relativamente difícil de achar: Christmas Beer (uma cerveja sazonal e levissíma). Existem ainda a Bock, Chocolate, Marzen, Red Ale, Stout e Weiss, todas são boas, mas nada muito surpreendente.

Tanto as cervejas quanto as taças realmente valem a pena comprar na loja. A Baden Baden possui um bar contêiner, mas os preços são elevados (25 a garrafa), possuem chopp também, mas no dia tinha apenas o chopp Cristal.

O tour vale muito a pena, você paga 30 reais, conhece um pouco do processo, degusta três estilos e no final ganha uma bela taça. Se estiver em Campos do Jordão vale a pena fazer, agora ir exclusivamente para isso eu não recomendo, é tudo muito rápido por conta de serem várias turmas durante o dia.

Endereço: Avenida Matheus da Costa Pinto, 1653. Vila Santa Cruz, Campos do Jordão.

Horário de funcionamento:

Todos os dias: 10:00 às 17:00 (Com intervalos de 1 hora)

Site:

https://www.badenbaden.com.br/